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Témoignage de Philippe Lavoie, fondateur du centre de l'Alchimie vitale de Québec
'' Lou est une personne fantastique qui a trouvé son expérience de transformation vers son soi véritable par la pratique de la préparation de plats végétaliens de haute qualité. Pour moi, cette personne représente bien l'état du '' Kung Fu'' dans sa vie et est une belle source d'inspiration. N'hésitez pas à faire appel à ses services, vous ne serez pas déçus ''
Après plus de 15 ans d'expériences dans le domaine de l'alimentation, j'ai choisit d'adopter l'alimentation végétale comme moyen de prévenir à long terme ma santé. Je me réfère aux écrits du Dr.Greger et Dr. Riefoli concernant les fondements essentiels de l'alimentation végétale afin de concevoir des menus adaptés à base de végétaux complets et peu transformés.
Formations / expériences
2012 - École de cuisine Wilbrod Berher
2012 - 2014 - Restaurant La Morena
2014 - 2018 - La Carotte joyeuse - cuisine créative et végé
2018 - AEC complété en entrepreneuriat
2019 - Fondation de l’entreprise Partage Végétal - entreprise sociale
2020 - Mentorat en naturopathie et herboristerie pour la conception de menu avec Camille Martin( naturothérapeute) de Alimentation Holistique et Laeticia Beaumel ( herboriste) du centre Nouaisons - Centre agriculturel.
2020 - Cheffe traiteur et coach en alimentation végétale pour Partage Végétal
2021 - Cheffe et formatrice avec Craque Bitume, en alimentation végétale
2021 - Coach en cuisine végétale et cheffe au centre de coaching IAM
2021-2024 - Gestionnaire et chargée de projets de cuisines collectives ( YMCA, centre communautaire MGr Marcoux, Centre Louis-Jolliet, Culture d’empathie) et retraite ( Ma présence pleine conscience, Centre IAM, Solution Era, J’aime ma vie !, Nouaisons, Partage Végétal)
2022 - Formation Créer la vie qui t’inspire avec Solution Era
2022- Participation à la retraite Solution Era au spa Eastman
2022-2024 - Cheffe pour l’Oasis Sutton
2022-2024 - Cheffe pour l’équipe Solution Era
2022 - en cours - Formatrice en alimentation et saines habitudes de vie avec une équipe ( entraîneur, naturothérapeute, infirmière, physiothérapeute, kinésiologue), accompagnement en transition alimentaire
2025 - Gestionnaire pour des retraites et co-fondatrice du projet ''Terre Consciente''
Un mouvement souverain en alimentation végétale
Il n'est jamais trop tard pour amorcer le processus vers une alimentation végétale. Parfois le confort, le manque d'informations ou la culpabilité sont au coeur de cette résistance vers un changement profond. C'est pourquoi le programme de Lou t'offre un espace pour explorer à ton rythme et tes besoins.
L'objectif est d'intégrer progressivement à l'aide d'outils transformateurs, un changement qui fait du sens pour soi. Elle encourage un processus lent qui apaise le système nerveux au lieu de créer un stress envahissant relié à la performance.
Les outils proposés sont conçus pour offrir un processus dans la lenteur et la douceur qui respecte ta capacité du moment à intégrer de nouvelles habitudes dans ton quotidien.
Accompagnement
Ces rencontres s'adressent aux personnes qui aimeraient
Apprendre à cuisiner avec des végétaux et des recettes consistantes, simples et rapides
Discuter de ses besoins et de ses questionnements en lien avec son alimentation et son mode de vie
Entamer une transition alimentaire
Connaître des alternatives en lien avec ses allergies et intolérances, ainsi que des lieux pour s'approvisionner de manière écologique et économique
Apprendre les techniques en préparation de repas
Connaître les essentielles pour un quotidien énergisant à l'aide de rituels alimentaires efficaces
Développer des stratégies de mises en action
S'entourer d'une équipe pour optimiser sa planification ( naturothérapeute, coach certifié, entraîneur, formateur-trice)
Ce que nous allons faire ensemble
Nommer quelles conditions de ton historique et de ton alimentation tu aimerais approfondir
Aller au coeur de tes enjeux émotionnels, corporels, et spirituels afin d'apporter un changement durable et épanouissant dans ton quotidien
Créer une planification adaptée à ton horaire et ta réalité
Créer des menus de la semaine et des structure de gestion épurée
Cuisiner ensemble et vivre une expérience inoubliable dans la douceur et la bienveillance lors d'événements de groupe tel que les retraites, les formations et les cuisines collectives.
Comment?
En présentiel ou en ligne.
Il est possible de faire la demande pour participer aux formations de groupe, aux retraites en nature ainsi qu'aux cuisines collectives.
Trousse ( Gratuit)
Un guide simplifié de transition alimentaire
Un planificateur de menu
Un guide simplifié en nutrition et en contenus scientifiques les plus récents
¤ Un livre de recette exclusif
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